手羽先 (Cold ginger chicken)

暑いとバテるし体力落ちますね、しかし食欲も落ちたら困ります。この時期はあっさりと爽やか、そして栄養たっぷりの料理を作らねば・・・・・それでこれです。キンキンに冷やしプリプリのジェロ(コラーゲン)が味と栄養、食感を引き上げます。...

鶏ひき肉のカルボナーラ

3つもブログを持ったのであまり更新できていませんがひたすら外食は避け調理しています。イタリアかぶれした人だと全卵、鶏ひき肉、米粉麺カルボナーラなどXXXXXなのでしょう。イタリア人に調理し何度もBuono! Beautiful!の言葉ををいただいた。要はYesかNoかイタリアかぶれした日本人の判断したXXXX料理をイタリア人に食べてもらえば、どんな結果になるだろう。こちらはアボカドを使ったカルボナーラ...

スイートポテト・パイ

先日あわくら温泉の近くの道の駅でサツマイモを買いした。それでパイを焼きました見た目は悪いが見た目に反し美味かった!超シンプルに米粉・塩・水・芋・醗酵バターそれだけ甘味をつけなくても十分旨い。...

冷やし飴

毎日、汗を流し労働しているのでこれからの季節はこれが必要です。飲んだ後の爽やかなアロマ感がたまりませんw(゚o゚)w残った生姜をグラインドしてミートソースに加えたりしていますそれが隠し味になり繊維質も取れます。きょうのお昼はアボカドを加えたミートソース・米粉パスタです。...

怒るぜ!

日本で販売されているコーラはアメリカで販売されているコーラよりも発ガン性物質が18倍も含まれているという。出典先ほんま、コラー!!!コーラ!!と怒りたい。ちなみに今日のお昼は鶏そぼろ・モヤシナムル丼日本米の農薬はカリフォルニア米の数倍使ってそうな気がします。...